蒸蛋糕🍰摩飞极速蒸炖锅

作者： NUO麻麻-青青

诺妈最擅长的就是蒸蛋糕，一起来get做法吧！非常适合老人孩子，清淡不上火！ 用极速蒸炖锅，八秒上汽，省时省力！

用料

• 牛奶 35克
• 玉米油或无味植物油 25克
• 低筋面粉 50克
• 蛋黄 3个
• ————-
• 蛋白 3个
• 盐 1克
• 白醋 1克
• 糖 40克

蒸蛋糕🍰摩飞极速蒸炖锅的做法步骤

步骤 1

油➕牛奶拌均匀，筛入低筋面粉拌均匀，不要打圈圈

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋黄加入面糊里

步骤 3

蛋黄糊拌均匀！ 如果普通锅，打蛋白的时候就要烧水⚠️这款锅不需要！ 蛋白加入盐，白醋、一次性加入白糖，高速打，打到蛋白有阻力转最低速打30秒即可，蛋白一定要打到有阻力！

步骤 4

一半的蛋白加入蛋黄糊里翻拌或切拌均匀，不能打圈圈⭕️

步骤 5

再倒入蛋白糊里翻拌均匀，不能打圈圈⚠️⭕️

步骤 6

高处倒磨具里，震一下，表面刮平

步骤 7

放入极速蒸炖锅，设置40分钟模式，这款锅八秒上汽，非常快！注意⚠️普通锅要用中火蒸，不能大火！

步骤 8

蒸好的，震一下侧放

步骤 9

侧着放凉，回缩一些属于正常的，只要组织细腻🈶️弹性就是成功的！

步骤 10

脱膜切块！

步骤 11

成品

菜谱创建时间：2021-01-28 18:26:10