月亮虾饼（年夜大餐）

作者： 宅在伦敦

第一次是在北京的一家泰国餐厅吃到的，菜品精致味道鲜美，一下子就爱上了，再配上泰国的甜酸辣酱，那味道……简直了！年夜大餐做上一道摆成月亮状，脑补一下，老牛X了！

用料

• 大虾 200克
• 食用油 适量
• 料酒 1勺
• 蛋白 1个
• 蚝油 1小勺
• 白胡椒粉 少许
• 葱 适量
• 姜 适量
• 糖 1小勺
• 豆腐皮 1张
• 泰式酸辣酱 适量

月亮虾饼（年夜大餐）的做法步骤

步骤 1

大虾剥去外壳去虾线备用

步骤 2

用刀背（见小帖士）剁烂大虾拌入调料腌制30分钟。

步骤 3

然后用这种豆皮，也叫油皮，中国超市都有卖。

步骤 4

腌制好的虾蓉铺到油皮上，厚度随意。我的大概1.5厘米左右吧。两面都贴上油皮，让虾蓉和油皮完全贴实。

步骤 5

找个合适的锅盖扣个圆，用刀割去多余的部分。

步骤 6

放入平锅中火两面煎至金黄色就可以了。哈哈，像不像十五的月亮？！

步骤 7

看看成品，流口水啊啊啊

步骤 8

再备上一瓶泰国的甜酸辣酱（中国超市和老外超市都有卖的）太好吃了！

步骤 9

月亮状的

步骤 10

感觉这个更养眼，您随意哈。

月亮虾饼（年夜大餐）的小贴士

刚开始做这道菜的时候，虾总是散了不成形，后来才知道剁虾不能用刀刃要用刀背。俺理解就是要那种砸折了骨头连着筋的赶脚。告诉你了哈，俺轻易不传的，嘿嘿嘿嘿……

菜谱创建时间：2021-01-28 02:58:17