食材集体照。
香纳兰进口珍品香米洗净后,温水浸泡至少30分钟备用。香纳兰香米,米粒儿细长,米香浓郁,确实有点泰国异域的风味~
藕用绞肉机绞成细末(没有绞肉机的话,可以用刀慢慢剁碎~)
猪肉和姜、白胡椒、盐、糖、酱油、料酒,一起用用绞肉机绞成肉末(也可以用刀剁碎)。
肉末里加入玉米淀粉、蛋清、藕末,用筷子沿着一个方向搅拌至粘稠上劲的状态。用虎口挤出肉丸,在浸泡沥干水份的大米上裹一圈。
蒸笼垫上胡萝卜片当底托。
均匀的放上珍珠丸子。放入蒸笼或蒸箱,上汽后蒸25-30分钟即可。出锅后用红、绿灯笼椒做装饰。
也可以用酱油、醋、辣椒油调一个小蘸料(不做蘸料直接吃也很好~)
开动~