有温泉蛋加持的牛肉饭

作者： 深海百合

因为牛肉饭很快手，所以自己经常做。这次是微博“马壮实”博主的做法，亲测好吃！有了无菌温泉蛋更是让美味翻倍。菜谱为单人量。

用料

• 米饭 1碗
• 洋葱 半个
• 肥牛 150克
• 料酒 2勺
• 酱油 2.5勺
• 糖 1勺
• 味淋 2勺
• 水 200-300ml
• 色拉油 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 1个
• 芝麻 适量
• 小葱 适量

有温泉蛋加持的牛肉饭的做法步骤

步骤 1

半个洋葱切丝；肥牛选2肥8瘦的更好吃，健康的话选全瘦的，但没那么香。将糖，味淋，料酒，酱油调一个汁准备好。

步骤 2

放适量色拉油，把洋葱炒软。

步骤 3

倒入调好的料汁，慢慢炒一会儿，让香味激发出来。

步骤 4

到200-300ml水。

步骤 5

放入肥牛煮开，一定要漂去浮沫和油。煮10-15分钟。之后调味，放入研磨瓶的黑胡椒（不要用现成的黑胡椒粉），盐根据情况放或不放，颜色不够可以放一点老抽。

步骤 6

盛米饭，将牛肉铺上面。摆好温泉蛋，撒适量芝麻和小葱。 温泉蛋我是用煮蛋器的温泉蛋选项做的，就是温泉蛋本人，火候非常好。“马壮实”博主是用沸水+凉水调成一个温泉水的温度，大概70度左右水温，无菌蛋放里面大概45分钟。到时间要迅速捞出，否则就老了。家用的话可以用电饭锅保温，天呐太复杂了哈哈哈哈

步骤 7

非常非常好吃！温泉蛋和牛肉饭都非常完美。

有温泉蛋加持的牛肉饭的小贴士

鸡蛋一定要选无菌蛋！！ 没有其他小贴士了，因为太简单了，没什么需要注意的。

菜谱创建时间：2021-01-27 10:39:50