冷藏发酵淡奶油吐司

作者： 爱上乌龙茶

最近爱上了冷藏发酵，加上之前买了大罐的淡奶油，只能想尽办法消耗它，就用来做最不容易长胖的吐司吧

用料

• 高筋面粉 270克
• 淡奶油 70克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3-5克

冷藏发酵淡奶油吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料（除酵母）放入面包桶内，松下103开饺子皮面团功能，搅拌5分钟后，放入酵母（避免酵母和盐接触）。一次结束后再开一次饺子皮面团功能。

步骤 2

面团静置面包机内一次发酵，待45-60分钟后取出。

步骤 3

将面团取出，切割成三分，排气，擀卷，整形。

步骤 4

放入吐司盒中，用袋子扎紧二次发酵，放入冰箱冷藏位，可放置12小时—48小时。

步骤 5

在有空的时间段，取出吐司盒，放入烤箱，旁边放一碗热水，使面团回温再发酵长高

步骤 6

面团发至8分满，烤箱上下火175℃烤40分钟

步骤 7

出炉，放凉后，切片。

步骤 8

成品图

步骤 9

切片图

菜谱创建时间：2021-01-27 06:58:40