荷包蛋溶豆

作者： 睿爱厨房炊烟袅袅

换个形象做溶豆更有动力！

用料

• 鸡蛋 2个
• 飞鹤三段奶粉 30克
• 米粉 1勺
• 淀粉 15克
• 米醋，盐 几滴，几粒也可以不加
• 酸奶 30克

荷包蛋溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋清冷冻半小时

步骤 2

冷冻蛋清的时候，将酸奶，奶粉，米粉混合均匀，太稠的话就加点水。

步骤 3

蛋清加淀粉打发至干性发泡，打好后再用手动打蛋器打两下。

步骤 4

蛋白和奶糊混合，挤出圆圈或者花朵形状，先去烤箱100℃烤定型。

步骤 5

蛋黄搅打十分钟，加入奶粉拌匀，把烤箱里的蛋白溶豆拿出来，蛋黄糊挤在上面。本来想做一半花朵，结果都成了荷包蛋。

步骤 6

依稀能算是花朵的为数不多的几个

步骤 7

荷包蛋溶豆。

菜谱创建时间：2021-01-26 18:08:03