㊙️年味‼️干豆角红烧肉‼️肥而不腻

作者： 琥珀maggie

红烧肉，家家户户都喜欢，各家各户也都各自有自己喜欢的烹饪方式。今天用自己晒的干豆角跟红烧肉一起烧一锅干豆角红烧肉，真的很香哟，干豆角吸收了五花肉的油脂，让整道菜的红烧肉肥而不腻，软糥香醇，而干豆角本身吸饱了汤汁，不小心今天中午多吃了两碗饭💪(◎൧◎💪 )强壮。

用料

• 带皮五花肉 700克
• 干豆角 100克
• 姜 5片
• 蒜 1个
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 桂皮 1段
• 干辣椒 3-5个
• 冰糖 1块约25克
• 酱油 4勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 3勺
• 料酒 4勺
• 盐 适量

㊙️年味‼️干豆角红烧肉‼️肥而不腻的做法步骤

步骤 1

准备好主要食材，带皮五花肉洗净沥干切大小合适的块，干豆角用温水泡软

步骤 2

锅中倒入10克油，放入姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、干辣椒（也可以不放）小火煸香

步骤 3

放入五花肉块，煎至肉皮有些透明，瘦肉部分微焦感，

步骤 4

淋入料酒翻炒去肉腥；

步骤 5

淋入酱油、老抽、蚝油，撒上冰糖翻炒均匀上色；

步骤 6

加入没过肉的清水，将泡好的干豆角放入锅中，盖盖；

步骤 7

烧40分钟，待汤汁浓稠，红烧肉红彤彤的，满屋飘香啦（¯﹃¯）口水，可根据个人口味加少许盐调味，关火。

步骤 8

香飘“千”里，馋哭隔壁小孩，我最喜欢吃里面的干豆角了，有没有跟我一样的♪～(´ε｀　)

菜谱创建时间：2021-01-26 12:15:07