小美经典红烧肉

作者： 范范的幸福厨房

自从入小美后，去餐厅吃饭再也没点过红烧肉……

用料

• 五花肉（切3*3cm大块，一定要切大块！切大块！） 500克
• 料酒 30克
• 八角 2个
• 冰糖 15-30克
• 老抽 15克
• 生抽 30克
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 姜 4片
• 饮用水 250克

小美经典红烧肉的做法步骤

步骤 1

外面的红烧烧之前洗不洗我不知道，反正我家每次必洗； 5分钟/50度/速度4❗速度4❗清洗

步骤 2

以上所有食材全部放入锅中～ 做法1️⃣：45分钟/V/反转小勺，音乐响起，出锅享用； 做法2️⃣：30分钟/100度/反转小勺，再20分钟/V/反转小勺收汁，视汤汁情况，最后10分钟左右酌情取下量杯盖收汁（汤水多，水份需要挥发的多，就需要取下量杯盖，反之就不需要）； 第1️⃣种做法全程V（相当于灶台大火）烧出来的瘦肉会有一些硬； 第2️⃣种做法先100度炖（相当于灶台小火）烧出来的瘦肉口感会嫩很多，大家根据自家的喜好选择🌹

步骤 3

汁收得刚刚好，煤气灶上汁收成这样不糊才怪；

步骤 4

是不是超级有食欲？ 减脂的人几天不吃也会想🤣

菜谱创建时间：2021-08-26 22:01:01