黄油曲奇

作者： M小妹bye

我做这个曲奇是为了带回单位当作大家的办公室小零食，我做了大概是35个人，平均每人8个的份量。量大，其实不太好做。

用料

• 黄油 824克
• 低筋面粉 800克
• 蛋黄 4个
• 细砂糖 200克
• 盐 少许
• 牛奶 200克

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油用安佳的，会特别香浓，我第一次做的时候用这种小盒装，撕到怀疑人生。大包装的不建议买分装的，我做800g量的时候买了分装的，怀疑不是正品，味道不浓郁，大包装还是买原装的吧。

步骤 2

黄油要先软化，手指按下去能凹下去，千万别融化成液体。

步骤 3

牛奶，我用的是这个，超级好喝，又香又浓

步骤 4

细砂糖倒入牛奶中，加入少许的盐用来调味，加热融化，然后放凉至室温。

步骤 5

黄油打发至发白，羽毛状。缓慢加入放至室温后的牛奶，一定要少量多次地加入。继续打发均匀便可。

步骤 6

筛入低筋面粉，翻拌均匀，切记小心面粉起筋。

步骤 7

挤曲奇，这个花花简直是我的最爱～这是我第一次做的曲奇，用的是八齿的裱花嘴。

步骤 8

放入烤箱（烤箱记得160℃预热10分钟），烤大概15-20分钟左右，注意观察曲奇的状态，曲奇上色后基本上就是熟了的，时间不要太久，以免烤焦了

步骤 9

这是第一次做的，三人份的时候，八齿的裱花嘴不得不表扬一下。

步骤 10

这是第二次做的，35人份的量

菜谱创建时间：2021-01-25 23:05:24