简约而不简单之彩虹鱼

作者： 我们今天吃什么呀

用料

• 生抽 1小勺
• 盐 2克
• 姜 1小块
• 葱 1根
• 鱼 1条
• 各种辣椒 半个

简约而不简单之彩虹鱼的做法步骤

步骤 1

各种彩椒半个，红辣椒一根（我的红辣椒不辣）。

步骤 2

鱼一条，没办法，看到双胞胎。

步骤 3

鱼两面切花刀。

步骤 4

蒸锅放水烧开，放入鱼，加少许料酒（我的料酒味道不重），酱油一小勺，蒸10分钟，我在此处因为蒸锅有其他用途，所以用电高压锅营养蒸12分钟。

步骤 5

彩椒切丁，葱白切碎，姜切末，将葱白和姜混入各种颜色的彩椒之中。

步骤 6

热锅炒红椒，炒到有香气出来，不要炒熟。

步骤 7

炒黄椒和菜椒。

步骤 8

将蒸熟的鱼拿出来。

步骤 9

铺上放凉的各种颜色的彩椒。

步骤 10

放冷水烧开的蒸锅继续蒸5分钟。开吃！

简约而不简单之彩虹鱼的小贴士

1.红椒里面加入红辣椒是为了增加红椒的口味。 2.鱼可以选择任何适合清蒸的品种，比如鲈鱼，桂花鱼。从中间剖开鱼可以增大放彩椒的面积。 3.炒所有的彩椒都需要放盐调味。 4.鱼眼睛变白就是熟了，如果不熟要继续蒸。 5.想要口味很好可以上面摆上葱丝，热锅冷油，油烧热，浇到鱼上面。 6.如果蒸出来的汤汁过多，可以倒出来，水淀粉勾芡，再淋到鱼上面。 7.琐碎的是切彩椒，需要小帮手辅助大厨完成！

菜谱创建时间：2021-01-25 16:39:46