小小花生酥一口一个停不下来

作者： 唐草田草田

小小花生酥 花生超多 香香脆脆 一口一个 吃起来很过瘾的 根本停不下来 方子可做45个10g大小的花生酥

用料

• 蛋黄 50g
• 低筋面粉 170g
• 无盐黄油 90g
• 糖粉 60g
• 泡打粉 1g
• 小苏打粉 1g
• 花生碎 40g
• 全蛋液（装饰） 10g
• 花生碎（装饰） 30g

小小花生酥一口一个停不下来的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块室温软化。 冬天室温不高，可以把黄油放进烤箱，开发酵功能软化。

步骤 2

分离蛋清蛋黄。

步骤 3

黄油软化到用筷子能戳洞的程度即可，不能融化成液体哦。

步骤 4

软化好的黄油加入糖粉。

步骤 5

用刮刀碾压黄油和糖粉，使其混合均匀。 不要搅拌哦。

步骤 6

混合均匀后，用电动打蛋器打发黄油。 打到发白的羽毛状态。

步骤 7

再分三次加入蛋黄液，每加一次就要搅打均匀。

步骤 8

这就是电动打蛋器搅打均匀后的样子。

步骤 9

将低筋面粉，泡打粉，小苏打粉的混合物过筛到黄油当中。

步骤 10

用刮刀压拌均匀，直到没有干粉即可。

步骤 11

再加入花生碎搅拌均匀。 我这是买的花生碎，也可以自己炒花生米，擀面杖压碎后就可以用啦。

步骤 12

取10g面团，揉成小球。

步骤 13

球的一面沾全蛋液，再把沾了蛋液的那面沾一点花生碎。

步骤 14

再压扁，花生酥的形状就做好啦。

步骤 15

在面团整形的时候，烤箱打开上下火190℃预热十分钟。 等到面团全部弄好以后，就可以放到烤箱里烤啦。 中层，上下火180℃，20分钟，表面金黄即可。 最后两分钟如果饼干已经上色啦，可以在烤盘上方加盖锡纸再烘烤两分钟哦。 每个人的烤箱不一样，时间因烤箱而异，大家自己调整哦。

步骤 16

完成啦。

步骤 17

烤出来香香脆脆超好吃。

步骤 18

还可以做瓜子仁，蔓越莓版本的哦。

步骤 19

这是掰开后。

菜谱创建时间：2021-01-25 12:02:31