椒盐龙珠，很Q弹！

作者： 三多美食记

做这道菜之前，不知道龙珠就是鱿鱼的嘴，你呢？ 制作挺容易，口感是那种Q Q弹弹的感觉，吃着有点上瘾。

用料

• 鱿鱼嘴 500克
• 玉米淀粉 50克
• 蒜末 50克
• 葱花 2根
• 椒盐 6克
• 小米辣 3个

椒盐龙珠，很Q弹！的做法步骤

步骤 1

鱿鱼嘴洗净并去除里面硬壳似的东西（应该是嘴巴）准备好所有用料；

步骤 2

龙珠沥干后放入淀粉包裹均匀，并筛去多余淀粉； 这一步请注意一定要沥干水分！

步骤 3

裹好淀粉的龙珠下入八成热的油锅大火炸一分钟至外皮金黄；捞出控制控干油分～

步骤 4

锅内留少量底油，爆香蒜末辣椒末和葱花，然后下入龙珠大火快速翻炒；

步骤 5

翻炒几下后加入椒盐调味，混合均匀盛出装盘即可。

椒盐龙珠，很Q弹！的小贴士

🌹在炸制龙珠时候，定型后注意轻轻拨动，不使龙珠发生粘连。 🌹龙珠全程大火爆炒。

菜谱创建时间：2021-01-23 22:33:35