完胜外面的老鸭粉丝汤

作者： 健康饮食菜谱

从小爱吃，但现在很多商家为了追求利益，降低成本，用料黑暗，为了健康，多次尝试，这是最鲜美的详细食谱

用料

• 老鸭汤材料
• 老鸭 1只
• 料酒 1勺
• 生姜 5片
• 盐 2勺
• 水 1000克
• 配料
• 熟鸭胗（煌上煌） 1盒
• 鸭血 1盒
• 油豆腐 1包
• 粉丝 2把
• 香菜 2-3根
• 葱 2-3根
• 鸡精 半勺

完胜外面的老鸭粉丝汤的做法步骤

步骤 1

老鸭切块焯水，洗净备用

步骤 2

炖锅中加入姜➕老鸭➕水，大火煮开转小火慢炖1.5小时—2小时（如果鸭比较年数长，水可以适当增加，炖2.5小时左右）

步骤 3

鸭血切1厘米左右薄片洗净备用 鸭胗本来就是现吃的，不用洗（喜欢吃辣的可以多买点） 油豆腐冲一下水备用 粉丝（我用的是清美的）用开水净泡备用

步骤 4

将鸭血放入鸭汤中，加入盐调味，可以分次加入盐（按个人喜好咸淡）煮5分钟左右，加入油豆腐和粉丝、鸭胗，再煮5分钟，加入鸡精、葱和香菜 装盘即可

完胜外面的老鸭粉丝汤的小贴士

鲜美又营养，厨友们试试吧

菜谱创建时间：2021-01-23 22:25:06