简单粗暴版杯子蛋糕

作者： lu建平

在家安胎无聊搞点事情打发时间

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 细砂糖 70克
• 牛奶 40克
• 食用油 40克

简单粗暴版杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白蛋黄分开，蛋黄里加上食用油40，白糖20，蛋糕粉85，牛奶或水40。手动打均匀，至细腻拉钩不断。

步骤 2

蛋白中不要参有水和油，50g白糖分三次加入。

步骤 3

打至大眼泡时加入第二次白糖

步骤 4

最后一次加入白糖，每次加多少随意，第一次可多点。个人怕鸡蛋腥味太重，蛋白蛋黄中都加入三滴柠檬汁。

步骤 5

蛋白打发到有弯钩，倒钩不会掉出来。

步骤 6

打好的蛋白分三分之一在蛋黄中，用炒菜翻铲的方式搅拌均匀，然后再加入剩余蛋白。

步骤 7

装杯子里，八分满。放入烤箱150°，30分钟

步骤 8

出炉，卖相不是很完美，口感很细腻，好吃😋。

步骤 9

很油滑

简单粗暴版杯子蛋糕的小贴士

无聊的日子里，还好有烘焙作伴

菜谱创建时间：2021-01-23 14:09:58