披萨味的爆浆馒头玉子烧

作者： 肉骨没有茶

半夜喂完奶感觉好饿，剩馒头加鸡蛋，快手宵夜做起来，美味😁

用料

• 凉馒头 1/4个
• 鸡蛋 1个
• 奶油 20克
• 黄油/色拉油 8克
• 西兰花 1～2朵
• 洋葱 一丢丢
• 糖 2～3克
• 盐 1～2克
• 葡萄酒 1茶匙
• 胡椒粉 一丢丢
• 牛肉丼汁 1茶匙（可不加）

披萨味的爆浆馒头玉子烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、奶油、洋葱碎、胡椒粉、盐、糖、葡萄酒（去腥）、牛肉丼汁（增香），全部混合待用

步骤 2

馒头切小丁，西兰花焯熟切碎

步骤 3

热锅融化一半的黄油，先将馒头丁焅一下。喜欢湿软口感的亲跳过。 还是热锅加黄油，混合好的蛋液加上西兰花碎一起下锅，倒入馒头丁，尽量摊平。

步骤 4

蛋液凝固后铺上芝士（这里可以换成马苏里拉，估计不仅爆浆还能拉丝）

步骤 5

卷起后，封口面立在锅内多烤一会儿定型。出锅装盘，切开时注意爆浆的芝士呦

披萨味的爆浆馒头玉子烧的小贴士

用了玉子烧的锅，整形比较方便 配料可以添加任何喜欢的蔬菜甚至肉，但建议先加工成熟的备用，因为鸡蛋太好熟了。

菜谱创建时间：2021-01-23 08:33:02