10M➕宝宝辅食无油无糖香蕉蒸蛋糕｜摩飞极速蒸炖锅

作者： 小拉的小可乐儿

这款蛋糕无油无糖，第一次做的时候香蕉放100克，蛋糕粉50克，蒸20分钟，结果出来塌陷了，而且不是很甜，这次又修改了配方，香蕉和蛋糕粉的分量调整了一下，蒸制时间也调整为15分钟，出来效果非常完美，不回缩不塌陷，口感松软还有香蕉淡淡的清甜味，不同于烤出来的蛋糕，蒸的蛋糕不上火，好吃又健康。适合10个月以上的宝宝食用。小可乐特别喜欢吃，一下子吃了3个。请看完小贴士再做哦。

用料

• 香蕉 1根去皮重约120克
• 鸡蛋 2个蛋液重66克
• 低筋面粉 40克
• 配方奶 30克
• 柠檬汁 2滴
• 蔓越莓或者葡萄干 可选

10M➕宝宝辅食无油无糖香蕉蒸蛋糕｜摩飞极速蒸炖锅的做法步骤

步骤 1

备齐食材。

步骤 2

120克香蕉捣烂。

步骤 3

加入配方奶。

步骤 4

分离蛋黄蛋清，蛋黄放入香蕉泥中，蛋清放入无油无水的碗中备用。

步骤 5

香蕉泥和蛋黄搅拌均匀。

步骤 6

筛入低筋面粉。

步骤 7

用切拌的手法。

步骤 8

拌至无干粉状态。

步骤 9

蛋清中加几滴柠檬汁。

步骤 10

进行打发，因为没有加砂糖，蛋白霜打到图片上的状态就可以了。

步骤 11

取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中。

步骤 12

切拌均匀。

步骤 13

将拌匀的蛋黄糊倒进剩下2/3的蛋白霜里。

步骤 14

切拌均匀。

步骤 15

将蛋糕糊倒入模具，上面放上蔓越莓或者葡萄干，也可以不放，根据自己喜欢随意。

步骤 16

水槽中加水。

步骤 17

将蛋糕模具放入炖锅中，盖上盖子。盖子密封性非常好，不漏气、不滴水。

步骤 18

选择“速蒸”模式，蒸15分钟。蒸完再焖3分钟。开盖。

步骤 19

蛋糕不回缩、不塌陷，非常完美，蛋糕上没有盖保鲜膜，也没有水滴在上面哦！

步骤 20

小可乐特别爱吃。

步骤 21

一下子可以吃3个😆

10M➕宝宝辅食无油无糖香蕉蒸蛋糕｜摩飞极速蒸炖锅的小贴士

1.如果没有不粘模，要在模具里刷油方面脱模。 2.我用麦芬的模具刚好做6个。蛋挞模具，或者碗都可以做。 3.蔓越莓可放可不放，我是为了拍照好看👀才放的。蔓越莓有点酸，小可乐更爱吃放葡萄干的，每次吃的时候，会用小手先把葡萄干抠出来吃掉，然后再吃蛋糕。

菜谱创建时间：2021-01-22 21:29:12