潮式粉果

作者： 金叶子吖

皮子是用野菌饺的水晶皮哈，主页有。

用料

• 沙葛粒 600克
• 五花肉粒 300克
• 菜脯粒 150克
• 虾米 100克
• 盐 2克
• 味精 2克
• 糖 8克
• 胡椒粉 1克
• 鸡粉 2克
• 马铃薯淀粉 50克
• 水 200克
• 老抽 适量
• 熟花生碎 适量
• 韭菜粒 适量

潮式粉果的做法步骤

步骤 1

虾米飞水沥干

步骤 2

起锅炒香五花肉粒，图片中的肉瘦了点

步骤 3

炒香五花肉倒入菜脯粒炒香接着倒入虾米炒香

步骤 4

倒入沙葛粒炒匀加入味料炒匀

步骤 5

老抽适量调个色

步骤 6

材料炒匀上色后关火，分次倒入生粉水打芡，搅拌均匀后开火把生粉芡炒熟

步骤 7

效果如图，芡汁分明，香气四溢

步骤 8

粉果馅摊凉后加入适量的韭菜粒和熟花生碎

步骤 9

包粉果，皮子中间放馅，对折，轻捏馅与皮的交接处，左手轻轻夹着粉果皮子的一侧右手轻推折折子

步骤 10

折子推好后，左手轻捏住固定好折子，再轻轻把馅上边一点的折子捏压薄，动作要轻柔哈，再用牙剪把多余的皮子剪掉，一颗圆圆的小可爱就制作出来啦。 大概蒸制4分钟就可以啰，粉果变透明就熟啦。

潮式粉果的小贴士

打芡的时候要注意，记得关火分次倒入生粉水，开着火倒进去一定是成一团一团的小疙瘩的。

菜谱创建时间：2021-01-22 18:29:15