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粉角的做法

粉角

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作者: 眉飞色舞666
眉飞色舞666
每到夏天家乡严热中午人们都不喜欢吃饭,有空就会做粉角,做粉角馅的材料可以自由搭配,我更喜欢用笋或者莴笋代替萝卜,现在买不了新鲜的笋就用萝卜了。看起来有点复杂其实很简单,喜欢什么馅就煮什么馅,全素的也特色。

用料

粉角的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半肥瘦猪肉全部切丁,肥瘦分开切。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳昨天晚上泡的,50克干的泡发后300克,切丁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腐竹可以炸一下,也可以泡一下捞起来切丁。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

萝卜去皮切丁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾米泡十分钟左右捞出沥干切细

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝放热水泡软切碎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始炒馅,先把肥肉粒略爆一下出油。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入瘦肉粒爆香

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放调味,蚝油、酱油、糖、盐、酒(可不放)继续爆香。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放木耳丁翻炒再放腐竹丁一起翻炒。炒好先铲起来。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油爆香虾米,再倒粉丝一起翻炒。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后把所有一起翻炒拌匀,馅好了。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我买了专门做粉角的皮,薄薄软软的,不易断

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成7厘米宽的一段段,一条粉可以切8段,每段可以包三个。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

桌面放保鲜膜,打开粉皮。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

初学者在前面切一下60度的角,这样更容易包,每段切一次,习惯后就不用了。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放一满满汤匙馅

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拉60度角的点到对面的边上,形成一个等边三角形,如此反复三四次。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

每次都是角对到边上。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绕够几圈就用刀切剩余的粉皮,这样自然又成了60度的角

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

是不是很想吃,用中火先放蒸锅蒸3、4分钟,再淋上自己喜欢番茄汁或者咸香汁,洒上一些熟芝麻,美味。

菜谱创建时间:2022-06-05 02:24:53
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