香辣蟹

作者： 荼蘼mission.

我是超爱吃螃蟹啊！但是外面吃个蟹煲好贵一个人还吃不完，而且还不一定好吃，所以到了吃蟹的季节，就要自己动手，丰衣足食啦！哈哈，其实季节都快过去了～

用料

• 湖蟹 3只
• 鸡蛋 1个
• 生粉 少许
• 蒜 6瓣
• 私房牛肉酱 一大勺
• 生抽 少许
• 蚝油 0.5勺
• 洋葱 半个
• 土豆 1个
• 娃娃菜 1颗

香辣蟹的做法步骤

步骤 1

准备生粉和鸡蛋液，将洗干净澡的螃蟹对半切，裹上鸡蛋液，沾上生粉

步骤 2

开小火，整整齐齐下油锅，先封切口出，再将螃蟹炸至微黄

步骤 3

螃蟹取出，留底油，放入蒜瓣、洋葱和辣椒酱（我买的私房辣椒酱，亲们随意买瓶好了，小康家的牛肉酱也不错）

步骤 4

配料炒香后，放入螃蟹进行大集合，放料酒多放点，我不吃姜靠料酒去腥了，再放生抽，加入开水微没过螃蟹即可

步骤 5

加入开水后大火煮开，加入蚝油、盐、白糖和切好的土豆和娃娃菜，改小火慢煮，大概10到15分钟左右，将剩下的鸡蛋液倒进去，翻炒后大火收汁（可以把菜拿出来再收汁哈，这样不紧张）

步骤 6

洋葱煮烂糊了很好吃，封面图是我以前做的，大家看看就好

香辣蟹的小贴士

1、配料随意，爱吃什么放什么，土豆买的是粉的那种，所以不需要提前焯水，有时候我也会放虾和豆腐； 2、螃蟹的话我个人就喜欢吃湖蟹，然后看季节买公母，亲们喜欢其他螃蟹也可以； 3、我不喜欢吃姜，所以不放，亲们随意，没小葱了这次就没认真拍，亲们将就看。

菜谱创建时间：2021-01-21 22:43:15