归禾器铸铁锅料理丨卤肉饭

作者： 归禾器

酱香浓郁 风味绝佳的卤肉饭 做出地道味道 其实不难 只需要掌握几个增香的小秘诀 就能做出风味绝佳的正宗卤肉饭 友情提醒要多做一些 不然你可不够吃

用料

• 猪五花 500g
• 水煮蛋 2个
• 蒜蓉 少许
• 红洋葱 半个
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 白胡椒粉 少许
• 黄冰糖 少许
• 米酒 1少半
• 白米饭

归禾器铸铁锅料理丨卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净后切成细丁

步骤 2

紫洋葱切丝

步骤 3

铁锅烧热后，放油（稍多点）放洋葱丝，准备熬葱油酥

步骤 4

熬到洋葱煸出焦黄色后捞出留葱油

步骤 5

接着下蒜末

步骤 6

煸香后放五花肉

步骤 7

不断翻炒，直至五花肉断生，改中火，放生抽、老抽、料酒以及白胡椒粉、黄冰糖进行调味

步骤 8

倒清水及适量米酒，使其没过五花肉

步骤 9

大火煮开后放入剥壳的水煮蛋

步骤 10

盖上锅盖小火焖煮1小时即可

步骤 11

将炖好的卤肉浇在米饭上，配上卤蛋即可享用

菜谱创建时间：2021-01-21 16:51:24