治愈系网红🔥豆乳糖果蛋糕

作者： 婷婷ELF

小清新的豆乳盒子蛋糕升级，摇身一变成“糖果”，木有盒子用包装油纸也可以，超可爱有木有！

用料

• 蛋糕部分
• 鸡蛋 4个（大）
• 玉米油 40克
• 豆浆 50克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 55克
• 豆乳卡仕达部分
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 10克
• 玉米淀粉 10克
• 豆浆 180克
• 奶油奶酪 100克
• 豆乳奶油部分
• 豆乳卡仕达酱 全部
• 淡奶油 150克
• 细砂糖 10克
• 表面装饰
• 黄豆粉 适量
• 小饼干 适量

治愈系网红🔥豆乳糖果蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕部分，鸡蛋大的65g左右4个就好，我的鸡蛋小用了5个

步骤 2

豆浆和玉米油搅拌乳化

步骤 3

筛入低筋面粉Z字搅拌至无干粉

步骤 4

加入蛋黄搅拌均匀

步骤 5

蛋清加细砂糖和几滴柠檬汁打发至小弯钩状态

步骤 6

加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 7

倒入28金盘抹平

步骤 8

放入烤箱180度烤20分钟

步骤 9

取出震一下放凉，切去四边，等分成6块长方形

步骤 10

豆乳卡仕达部分

步骤 11

蛋黄加糖和玉米淀粉搅拌均匀

步骤 12

豆浆加热至边缘冒泡泡，缓慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，然后再倒回奶锅中

步骤 13

中小火加热不断搅拌至浓稠状态

步骤 14

趁热分次加入奶油奶酪搅拌均匀

步骤 15

过筛一般更加细腻哟

步骤 16

表面紧贴一层保鲜膜放凉

步骤 17

淡奶油加糖打发至出现纹路，分次和放凉的豆乳卡仕达搅拌均匀

步骤 18

一片蛋糕挤一层豆乳奶油

步骤 19

撒一层黄豆粉

步骤 20

放上一片蛋糕片再挤豆乳奶油

步骤 21

用包装纸/油纸折叠包裹成糖果造型

步骤 22

表面撒黄豆粉，装饰就好啦

步骤 23

超可爱哟

菜谱创建时间：2021-01-20 19:53:42