免炒山楂条

作者： 熠心一意

免炒山楂条最大的好处就是不用炒制，因为炒的时间不够果胶出不来做出的山楂糕就不成型，有时会失败，这款免炒山楂条配料简单，也不用担心水量，吃起来是沙沙的口感，酸甜适口，大家可以试试

用料

• 山楂 700克
• 冰糖 450克

免炒山楂条的做法步骤

步骤 1

山楂洗净

步骤 2

去核

步骤 3

放入蒸屉中，大火烧开，小火蒸约45分钟

步骤 4

蒸的同时把冰糖打成粉，我用的黄冰糖

步骤 5

把冰糖粉过筛一遍，去掉大颗粒，也可以买成品，自己打有点费事

步骤 6

蒸好后开盖晾十分钟，散散水汽

步骤 7

把蒸好的的山楂打成泥后再过筛一遍，这样吃起来更沙，没有杂质，也可以不过筛

步骤 8

把筛好的山楂泥跟冰糖混合即可

步骤 9

准备铺好油纸的烤盘

步骤 10

倒入山楂泥后用刮板刮平，厚度约为烤盘高度

步骤 11

把晾一晚上的山楂糕翻面，揭去油纸

步骤 12

切成适合大小的条，我选择的是放在阴凉处自然晾干，因为冬天比较冷

步骤 13

放在阴凉处风干了三天，软硬度正好

菜谱创建时间：2021-01-20 10:30:34