软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子

作者： 熠心一意

春天是菠菜大量上市的季节，应季的蔬菜营养丰富！！！ 这款软饼还有一个好处就是百搭，只要是喜欢的蔬菜都可以加到里面，只要掌握好面糊的稀厚就可以 喜欢🍀韭菜鸡蛋软饼🍀的链接👉👉 http://www.xiachufang.com/recipe/106523124/ 喜欢🥕胡萝卜鸡蛋软饼🥕的链接👉👉 http://www.xiachufang.com/recipe/106620918/

用料

• 菠菜 500克
• 鸡蛋 2个
• 盐 5-8克
• 水 270克
• 中筋面粉 220克
• 葱花 适量

软糯菠菜鸡蛋饼——特别适合不爱吃菜的孩子的做法步骤

步骤 1

将菠菜洗净焯水，过凉后切碎放入料理机中，加入葱花‼️这里的菠菜要稍微带一点水，焯好水的菠菜我称了一下是350克，不要挤的太干，要不料理机没法打

步骤 2

打成末后倒入盆中

步骤 3

加入胡萝卜丝

步骤 4

打入两颗鸡蛋

步骤 5

加入盐搅匀

步骤 6

加入水跟面粉‼️‼️‼️‼️这一步很关键，太厚了不软糯，太稀了容易断开，所以大家要根据情况加水，因为菠菜焯水后的重量，自己挤水的程度以及面粉的吸水性都会影响含水量，状态以视频中的状态就可以了

步骤 7

电饼铛加热后倒入适量的油（薄薄的一层即可，一定不要加太多油，那样面糊倒进去之后很难摊开会随着油到处跑）‼️‼️‼️，倒入两大勺面糊，用工具抹开，可以用做饭的铲子或者刮板都可以，抹平后稍微淋一点油，盖上盖子约两分钟开盖翻面，再烙两分钟就好了

步骤 8

把烙好的饼一层一层的放到一起，切开装盘即可

步骤 9

特别的软糯，老人小孩都可以吃，营养还丰富，做早餐再合适不过了

菜谱创建时间：2021-04-09 07:56:17