红烧萝卜牛腩「不用炒糖色的红烧牛腩，超级下饭菜」

作者： 奔跑的牧小七

啦啦啦，我又来做红烧菜了😃😃简单易做，不用炒糖色哦

用料

• 牛腩 适量
• 萝卜 适量
• 八角 适量
• 姜片 适量
• 桂皮 适量
• 蒜 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 冰糖 适量
• 蚝油 适量

红烧萝卜牛腩「不用炒糖色的红烧牛腩，超级下饭菜」的做法步骤

步骤 1

准备萝卜牛腩

步骤 2

萝卜切开烧开水加醋绰水五分钟萝卜

步骤 3

牛腩切块

步骤 4

牛腩冷水下锅，加入姜片，料酒绰水

步骤 5

绰水的时间准备调料，还有葱段，这个我忘记了😅😅😅

步骤 6

水烧开后用勺子捞去浮沫

步骤 7

捞出来去掉姜片洗两遍，这样就干净了

步骤 8

热锅烧油炒香调味料

步骤 9

放入牛腩翻炒几分钟

步骤 10

再放入萝卜翻炒几分钟

步骤 11

一勺生抽

步骤 12

三分之一勺老抽

步骤 13

半勺料酒

步骤 14

小半勺蚝油

步骤 15

适量冰糖

步骤 16

翻炒均匀

步骤 17

加入没过牛腩多一点的热水，记得是热水，大火烧开煮十分钟左右，改小火，慢炖一个半到两个小时，这个看个人口感，而我不喜欢太软，我都是炖一个小时，这个小伙伴可以根据自己口感来定

步骤 18

期间多翻面，以免粘低

步骤 19

大火收汁

步骤 20

撒上葱花，完美

红烧萝卜牛腩「不用炒糖色的红烧牛腩，超级下饭菜」的小贴士

萝卜绰完水用冷水洗一下后用牙签戳一下萝卜，这样炖的时候会更入味

菜谱创建时间：2021-01-19 18:08:40