【曹记】家庭版牛腩面

作者： CL6999

家有儿女，难免要自制早餐！ 牛腩面好吃，很多父母因感觉难做便忘而却步！ 我的做法非常简单 为了儿女们早餐营养 免费公布家传秘方！！ 做法也只总结为2⃣️步 全国通用 各取所需

用料

• 牛腩 500克
• 豆瓣酱 1勺
• 洋葱 半个
• 姜 4片
• 蒜 6个
• 八角 1只
• 桂皮 1小块
• 花椒 20粒
• 干红辣椒 3只
• 老抽 l小勺
• 生抽 1小勺
• 冰糖 1小勺
• 盐 适量

【曹记】家庭版牛腩面的做法步骤

步骤 1

牛腩浸泡半小时以上，多换水，最后挤干净血水切大块点，三立方厘米左右。 冷水下锅，水沸后撇去血沫，边煮边撇，持续约一般为3-5分钟，直到基本干净 然后将牛腩捞出冲洗、沥干！

步骤 2

另起炒锅，下少许油，小火先放洋葱、生姜、大蒜炒出香味，再下八角、桂皮、干辣椒、冰糖和豆辦酱，全程小火，炒出酱香味和红油。 转中火下牛腩块翻炒，炒至肉块边缘带焦黄。 转大火，加水用高压锅炖，水量以刚刚没过肉块为宜，加盐调味 大火上汽后转小火约15分钟，炖出来特别香浓！

步骤 3

成品展示

菜谱创建时间：2023-06-05 23:25:52