又软又入味的牛肉烧胡萝卜土豆

Name: 又软又入味的牛肉烧胡萝卜土豆
Ingredients: 500克牛肉; 2个大约400克土豆; 3根大约500克胡萝卜; 10cm拇指粗的2段葱段; 8片姜片; 2个八角; 40ml生抽; 15ml老抽; 50ml料酒; 适量盐; 2勺白糖

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作者： Blue--7

这道牛肉烧胡萝卜土豆，我做过好多次，即使是在炎热的伏天，家人都没有胃口时，也会吃下很多。真的超好味！简单易学，0失败呀！牛肉很软很软，胡萝卜土豆更软，入口即化，老人小孩子都没问题！

用料

又软又入味的牛肉烧胡萝卜土豆的做法步骤

步骤 1

第一步，先将牛肉最好是牛腩肉或者牛筋肉切块清洗后，和葱姜八角一起放入高压锅，加水没过肉即可，压25分钟后备用。这一步是保证牛肉软烂的关键，如果条件允许，建议选品牌牛肉，口味更好肉更香。

步骤 2

第二步，将土豆胡萝卜削皮，切成滚刀块，不要切太小了。然后炒锅或者平底锅里放少量油，加入两勺（成人吃饭勺）白糖，再加生抽，加热待白糖融化后，下入牛肉翻炒。

步骤 3

第三步，翻炒均匀牛肉之后呢，我们就把土豆胡萝卜放到锅里，加入老抽和料酒，再继续翻炒均匀。然后我们把高压锅里煮了牛肉的汤加入到炒锅里，开始炖牛肉啦。如果汤不够可以加些水，确保汤要没过锅里的菜。中小火炖，每十五分钟翻一次锅，直到锅里的汤全部烧干，再放适量的盐。搅拌均匀后就可以出锅啦！香喷喷香喷喷，小心不要吃撑呀！