花菜炒肉

作者： 怎么把媳妇儿养胖

用料

• 花菜 1个
• 猪肉 250克
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 五花肉 适量
• 干辣椒 3
• 葱 2根
• 大蒜 2瓣
• 鸡精 0.5勺
• 八角 1个
• 花椒 10粒
• 生姜 3片
• 十三香 适量

花菜炒肉的做法步骤

步骤 1

花菜洗干净，掰成小份，花菜梗较大的地方可以用刀切片，口味也不错的。放入锅中焯水一分钟，捞出控水备用。

步骤 2

准备辅料：花椒洗干净备用，猪肉切片，熟悉我做饭的都知道我喜欢把瘦肉与肥肉分开。辣椒、小葱、大蒜切好备用。

步骤 3

起锅烧油，油温三成热加入八角，小火炸出香味后将花椒用锅铲扒出，避免吃的时候影响口感。

步骤 4

炸过花椒的油，小火先把肥肉下锅，慢慢煎炸。

步骤 5

炸至颜色发暗即可，吃的时候不油腻。

步骤 6

瘦肉下锅，慢慢翻炒，翻炒至颜色发白即可，注意小火，不要糊锅。

步骤 7

下入：葱、姜、辣椒与八角，炒出香味。

步骤 8

加入花菜。

步骤 9

翻炒均匀，加入食盐适量、鸡精少量提鲜、少量生抽上色，有三鲜料十三香也可以加入适量调味。

步骤 10

过程中小火翻炒，花菜不出水，锅干的话可以加极少量的水，保证不干锅。

步骤 11

翻炒菜入味即可。

步骤 12

出锅喽。

菜谱创建时间：2021-01-18 19:09:34