温州鱼丸

作者： 阿托托托托

温州本地鱼丸，家乡的味道，妈妈的味道

用料

• 鮸鱼肉 3斤
• 盐 4茶匙
• 白糖 2茶匙
• 料酒 适量
• 姜 适量
• 味精 1茶匙
• 土豆淀粉 450克

温州鱼丸的做法步骤

步骤 1

鮸鱼去骨取肉，切成条 生姜去皮，切成细末

步骤 2

加入4勺盐，2勺糖，1勺味精，适量料酒

步骤 3

搅拌均匀，腌制5分钟

步骤 4

加入土豆淀粉，搅拌均匀

步骤 5

开启搅打上劲模式，大约5，6分钟，感觉有点黏性，粘手，就差不多啦

步骤 6

锅里加入水和盐烧开，把鱼丸一个一个摘入锅中，水烧开后加入黑胡椒，出锅完成

步骤 7

撒上葱花，加上醋

步骤 8

天冷来碗热乎乎的鱼丸汤，开吃吧

菜谱创建时间：2021-01-18 17:43:40