贵州豆腐圆子

作者： 偏安一岐

作为土生土长的贵州妹子，对这道豆腐圆子是爱不释口，但是贵州每家做法都不一样，整理出了这个配方，简单材料少，容易操作，而且成功率很高哟

用料

• 豆腐 600克
• 花椒面 1勺
• 白胡椒面 1勺
• 盐 1.5克
• 小苏打 2勺

贵州豆腐圆子的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料全放一块，先用勺子捣碎，后用手捏碎，捏的越碎，小苏打就融合的越好。

步骤 2

全部弄碎后，静置半小时

步骤 3

捏成圆形或者卵圆形

步骤 4

油温五成热，下油锅炸它 圆子外层变硬，颜色变金黄就可以捞出来了。

步骤 5

外面金黄酥脆，内里像豆腐脑一样嫩滑，可以加自己喜欢的小菜夹在一起吃，不一定都要酸萝卜折耳根，我自己加辣白菜也很好吃(｢･ω･)｢嘿

贵州豆腐圆子的小贴士

油温不要过高，会炸开 刚出锅的豆腐圆子里面很烫，吃的时候小心

菜谱创建时间：2021-01-18 14:45:02