煎蛋萝卜丝汤

作者： 一只大头

emmmm其实我小时候是不吃萝卜的，上学的时候一个班五十多同学坐在一起吃食堂炖的萝卜烧牛肉……让我多年以来坚定的认为萝卜的味道=屁的味道 直到有一次顺手买了白萝卜，模糊的记得向往的生活里黄磊老师用萝卜烧汤让嘉宾嘎嘎叫好，于是试了试，嘎嘎嘎我的室友从此爱上，成为我家每周都要喝的例汤~ 记不清楚节目里是怎么做的啦，这里记录下大头家的做法叭，炒鸡简单快手，却又迷之鲜美~

用料

• 白萝卜 1根
• 鸡蛋 3个
• 香菜 2根
• 小葱 1根
• 姜 2片
• 盐 适量
• 糖 少许
• 胡椒 少许

煎蛋萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

给菜们，洗澡/ 一根白萝卜（如果单身狗食用，半根足以 三个鸡蛋（两个以上即可 两片姜 一根葱 两颗香菜 烧一壶热水备用

步骤 2

把鸡蛋，煎黄/ 我喜欢吃油炸出来微微焦一点的蛋，多放油，待油温上来，贴近锅面打蛋，蛋略凝固再打下一颗蛋~

步骤 3

当然啦，如果觉得油多不健康，不粘锅甚至可以不放油，不管咋样最好煎到金黄，把多余的油倒掉，煎好的蛋盛出备用~

步骤 4

把萝卜，切丝/ 因为木有拍，这里灵魂画手上线，先切掉一点底部好放稳在案板上，再切片片，能切多薄切多薄，再把片片码开，竖着切成丝（这一步靠想象叭~

步骤 5

总之这个菜唯一有技术含量的步骤就是切萝卜丝了，显然大头是没有的，不过不要慌，如果你也把靠边的地方切成了右边这样，一口吃掉就好，挺脆的，咔嚓~

步骤 6

大不了就是萝卜条汤呗，问题不大

步骤 7

把萝卜，炒了/ 开火，放一点点油，油热放姜丝，再放萝卜丝（条），中火翻炒到萝卜略出水，有点软有点焉的时候放煎好的鸡蛋略微加热

步骤 8

把水，倒进去/ 转大火，把刚烧的开水倒入，汤慢慢会变奶白，像鲫鱼汤似的~ 煮汤的时候可以把香菜和葱切切，不要闲着就对啦，嘎嘎~

步骤 9

调味，盛出来/ 汤变白，萝卜煮细软后，放适量盐，放一小勺白糖提鲜，放白胡椒粉，胡椒粉是萝卜汤的点睛之笔，再撒点香葱香菜就可以喝啦~

步骤 10

这周也喝

步骤 11

下周也喝

步骤 12

每周都要喝萝卜丝汤的我室友们嘎嘎嘎

菜谱创建时间：2021-01-17 20:34:16