牛肉丸萝卜丝汤

作者： 諨臨

手工牛肉丸，无油，萝卜丝汤

用料

• 牛肉 250克
• 萝卜 1个
• 鸡蛋 2个
• 姜 4片
• 盐 5克
• 胡椒粉 少许
• 淀粉 2勺
• 面粉 适量
• 香菜 1把

牛肉丸萝卜丝汤的做法步骤

步骤 1

肉泥剁碎，放两个蛋清，两小勺淀粉，少量盐少许胡椒粉，顺一个方向搅拌均匀。我这里放了点儿面粉，防止搅拌不够肉丸散了。

步骤 2

水热下丸子，舀去浮沫，没有浮沫后大火3分钟左右

步骤 3

下萝卜丝（细点好吃，刀切口感好，去皮x3重点事情说三遍）不去皮萝卜味太重，放少量盐，盖盖5～10分钟，根据萝卜丝粗细，肉丸子大小决定，萝卜透明基本就可以了

步骤 4

鲜味出来了，加香菜

菜谱创建时间：2021-01-17 16:52:44