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潮汕辅料——蒜头酥的做法

潮汕辅料——蒜头酥

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作者: Survivorz
Survivorz
潮汕人煮汤后,喜欢在最后加上蒜头酥,香味绝对翻倍!

用料

潮汕辅料——蒜头酥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜头剥皮

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小机器搅碎,没有的话就用刀剁

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

变成蒜蓉后,用水洗2-3遍,否则炸出来会变苦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用纱布彻底拧干,尽量挤出多余的水分

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅,微微冒烟即可慢慢倒入蒜蓉,此时是中火

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部倒入后调成大火

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻搅均匀,用大火炸

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

整个过程要不停的翻搅,此时会出现小气泡,说明里面还有水分

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至没有气泡,都浮起来后即可关火

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用漏勺捞出炸好的蒜头酥

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找个盛器,用吸油纸垫底,摊开后晾凉

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉了后即可装进密封的罐子

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封后放进阴凉处即可

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮丸子汤、饺子汤、各种菜汤,捞面捞粉的时候舀上一勺,绝对香味翻倍!

菜谱创建时间:2021-06-15 20:50:04
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