凉粉调料

作者： 諨臨

喜欢吃伤心凉粉，料汁自己配

用料

• 蚝油 1小勺
• 芝麻碎 1大勺
• 小米辣 3个
• 香菜 1根
• 糖 1小勺
• 醋 2~3勺
• 生抽 1小勺
• 辣椒面+蒜沫 各1勺

凉粉调料的做法步骤

步骤 1

1）辣椒面+蒜沫放小碗中，用热油油泼，油温不宜太高，七成热就行，放置凉凉备用。 2）吃香菜外，其他调料放一起搅拌均匀，料汁整体和开略显黏稠为好。 3）凉粉切好后，先放料汁，再将油泼辣椒油淋上，最后放香菜。

凉粉调料的小贴士

芝麻碎没有可用麻酱代替。 油泼辣椒油：可用红油、油泼辣子代替。

菜谱创建时间：2021-06-12 11:48:05