牛肉米线

作者： Yvonne徐

用料

• 干米线
• 炖好的牛肉汤
• 小香葱碎
• 香菜碎
• 榨菜碎
• 花生米
• 剁椒（可不加）

牛肉米线的做法步骤

步骤 1

准备好米线。我喜欢用这种哈尼红米线。

步骤 2

米线提前泡水30分钟以上。

步骤 3

泡米线时准备其它配料。 提前炖好的红烧牛肉汤一碗。

步骤 4

小香葱切碎、香菜切碎、准备好油炸花生米和榨菜碎。

步骤 5

把泡好的米线入沸水锅中煮熟后捞出放碗中。

步骤 6

然后浇上加热后的牛肉汤，放榨菜碎、花生米、香葱碎和香菜末。吃辣的再加入适量的剁椒碎。

牛肉米线的小贴士

牛肉汤我是事先炖好的，就是做红烧牛肉时稍微多加一些水，炖好的汤汁煮面煮米线都好吃。 由于牛肉汤里面已经调好了味道，所以就不需要再加其它佐料了。 不喜欢牛肉的，可以做红烧排骨米线，或鸡汤米线。也是炖排骨或炖鸡肉时特意多留些汤汁出来就可以。

菜谱创建时间：2016-01-23 22:53:42