小岛上—清蒸筒鳗干

作者： 小岛上海鲜

筒鳗干，不是特别干，比抱腌的干一点，但比一般的鲞要湿，带咸，不需要放盐。 当您收到一条筒鳗干怎么处理？

用料

• 筒鳗干 1条（2斤左右）

小岛上—清蒸筒鳗干的做法步骤

步骤 1

2斤左右一条筒鳗干，可以吃好多顿，太实惠了。

步骤 2

按一餐的量切段，分装，冷冻保存。没有防腐剂，有湿度，一定要冷冻保存。

步骤 3

厚厚的肉。

步骤 4

根据自己喜爱切段蒸，或者切成条状蒸。

步骤 5

隔水清蒸，加姜丝和料酒，自带咸度，不要再放盐啦。

步骤 6

冷水隔水蒸10-12分钟。

步骤 7

趁热蘸醋吃，口感咸鲜，下饭下酒都可。也可以把汤汁倒掉。

小岛上—清蒸筒鳗干的小贴士

1、筒鳗干保存一定要冷冻； 2、筒鳗干有小刺，老人小孩吃要注意。

菜谱创建时间：2021-01-16 21:56:17