红烧鲅鱼~不用油炸鲜香有妙招

作者： CX马

鲅鱼肉质紧实、少刺、且营养丰富，做好的鱼鲜香入味儿也不腥，不用油炸更健康，关键在于小妙招，你也可以做得好，特下饭🤗

用料

• 鲅鱼 3条
• 啤酒 1瓶
• 葱姜蒜 适量
• 八角 2个
• 干辣椒 2个
• 调料汁
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 醋 5勺
• 白糖 2勺
• 胡椒粉 少许
• 盐(可无) 适量

红烧鲅鱼~不用油炸鲜香有妙招的做法步骤

步骤 1

量具，分享制作过程和方法，依据个人口味调整调味料哈

步骤 2

热锅倒油，将葱姜蒜八角炸香，微微发黄变色即可

步骤 3

将鲅鱼切2断，入锅稍微煎一下，至两面金黄，油少可以转锅，油流动到鱼断上煎出水分即可，大概10分钟吧

步骤 4

倒入所有调料汁+干辣椒翻炒上色，只需翻面一次

步骤 5

倒入一瓶啤酒，啤酒炖鱼一点不腥哈！如果量不足可加适量热水，够烧20分钟的时间即可

步骤 6

20分钟收汁装盘，撒少许葱末点缀下，美味即成~来2碗米饭🍚🤣

红烧鲅鱼~不用油炸鲜香有妙招的小贴士

鲅鱼要常温入锅，没完全解冻会粘锅，下锅前擦干多余水

菜谱创建时间：2021-01-16 16:55:43