【有奖跟做】海苔肉松小贝蛋糕|酥松绵软

作者： 女神Goddess

点击菜谱下方传作品按钮🔘上传作业 于2021-02-01号，抽4位小可爱送出奖品🎁 一等奖🥇：摩飞早餐轻食机1⃣️台 二等奖🥈：摩飞MR9800电动榨汁杯3⃣️台 上传视频作业或照片作业都🉑️，照片最好集齐9⃣️张哦，🉑️包括成品图，过程图，食材图等……文字走心，图片美观，且图片中露出柏翠k55烤箱，🉑️提高中奖率哦 🛍奖品已备好，等待小可爱们积极上传你们的优秀作业～ 💌中奖同学的名单于2021-02-01号公布于本方子最后一个步骤和微信粉丝群。

用料

• #蛋糕体
• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 5个
• 水/牛奶 60克
• 玉米油 45克
• 细砂糖 60克
• 柠檬汁 几滴
• #辅料
• 沙拉酱/卡士达酱 适量
• 海苔肉松 适量 500-800克

【有奖跟做】海苔肉松小贝蛋糕|酥松绵软的做法步骤

步骤 1

先上图诱惑一下

步骤 2

玉米油➕水搅拌乳化后，过筛加入低筋面粉。

步骤 3

画“Z”字搅拌至无干粉

步骤 4

加入分离好的蛋黄

步骤 5

同样的手法搅拌均匀，蛋黄糊完成，密封放一旁备用。

步骤 6

预热烤箱，柏翠k55烤箱上下火180度。

步骤 7

厨师机里加入分离好的蛋清，滴入柠檬汁，安装好打蛋笼

步骤 8

中间分三次加糖，先高速8-9-10档打发，后中速5-6-7档，最后低速2-3-4档打发顺便整理下气泡。

步骤 9

打发至湿性发泡或中性发泡都可。

步骤 10

分次混合蛋白和蛋黄糊

步骤 11

全部翻拌均匀

步骤 12

从高处倒入铺了油纸的28cm烤盘中，表面晃平或刮平，震掉大气泡。

步骤 13

放入预热好的烤箱，柏翠k55，上下火180度，烤20-25分。 温度和时间仅供参考，不🉑️照搬。

步骤 14

10分钟后表面上色🉑️盖锡纸。喜欢厚皮颜色深的也🉑️不盖。

步骤 15

出炉震盘后提着油纸四角移到冷却架上，别被烤盘烫到，揭开油纸冷却放凉。

步骤 16

本方子蛋糕体文字步骤描述简单，新手同学🉑️参考详细版蛋糕体方子，步骤详细。 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/105870925/ 没有28cm金盘的同学可以做一个8寸戚风蛋糕，切三片后再切块或圆形。 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104656520/

步骤 17

蛋糕彻底冷却后移到案板上平均切成25块。 先用尺子量好长度，烤盘是28cm的，两端各去掉1cm油纸部分，大概26cm，切5块吧，每块长5.2cm。 如果烤的蛋糕体四周不好看可以割掉，剩下的再平均分就行。 割成方的不浪费边角料，如果不喜欢方的可以用4寸慕斯模割成圆形的。

步骤 18

准备好沙拉酱和肉松。 再准备个裱花袋装一些沙拉酱，方便细节操作。 ⚠️沙拉酱可以用卡士达酱代替，奶香浓郁 🔗https://www.xiachufang.com/recipe/104352902/

步骤 19

取一片蛋糕体蘸上沙拉酱，喜欢吃沙拉酱可以多蘸点，然后和另一片蛋糕体合在一起，然后周围再全部蘸上沙拉酱。

步骤 20

再放入肉松碗里裹上肉松。肉松控裹厚点。 动作可以重复两次，双层肉松。 边边角角裹不上肉松的就用裱花袋挤点沙拉酱再裹。 全部用裱花袋挤也是可以的。

步骤 21

放在双手里轻轻压一压，团一团，让肉松贴合好。

步骤 22

全部做好～

步骤 23

哈哈哈，肉松太厚，已经快要分不清它是方的还是圆的了

步骤 24

掰开看下

步骤 25

厚厚的肉松裹着沙拉酱和绵软的蛋糕体，口感非常酥松，绵软

步骤 26

期待你们的作业哦～

步骤 27

一等奖🥇 （🉑️点开大图查看）

步骤 28

二等奖🥈 （🉑️点开大图查看）

步骤 29

二等奖🥈 （🉑️点开大图查看）

步骤 30

二等奖🥈 （🉑️点开大图查看）

步骤 31

🛍恭喜以上中奖的小伙伴们🎈🎈🎈 大家都太棒啦，作品都非常优秀，文采好，图片美观，看起来非常有食欲哦～ 每一位小伙伴上传的作业📜文字和图片步骤我都认认真真看了很多遍，大家都非常用心❤️，做的也很棒👍。 第一次给大家举办这样跟做有奖的活动，非常感谢大家的积极参与，这次没有中奖的小伙伴们也不要灰心哦，后期还会有同类型的跟做有奖活动，同样有机会的，大家继续加油💪 最后特别感谢柏翠k55烤箱品牌方的奖品支持🙏 柏翠k55烤箱全网独家定制，长期🉑️团购 天猫店铺：【灵犀电器专营店】 优惠券口令：【女神团购】 中奖的小伙伴添加微信：Goddess0223- 备注：中奖。带图领取奖品哦 领取日期截止2021-02-05号 下厨房主页另一款有奖跟做菜谱🎁【醇香丝滑|巧克力🍫爆浆脏脏蛋挞】，活动力度很大，奖品丰厚，期待大家的优秀作业哦💪

菜谱创建时间：2021-01-16 13:35:00