菜窝头（好吃又减肥）

作者： llj2206

前几天吃蛋糕过了头，体重飙升，赶紧制作减肥餐，不但营养健康，增加饱腹感，还可以降脂减肥……来吧，跟我一起做起来～

用料

• 玉米面 800克
• 黄豆面 150克
• 食用小苏打 5克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 小油菜 一小把
• 蒿子杆 一小把
• 香菇 7朵
• 葱花 若干

菜窝头（好吃又减肥）的做法步骤

步骤 1

准备好玉米面，和黄豆面（黄豆面可以增加窝头的黏性，口感不会很干，而且有豆香味，会更好吃）

步骤 2

将玉米面放入和面盆里，称量好豆面

步骤 3

两种面混合在一起

步骤 4

加入5克食用小苏打

步骤 5

这是加入小苏打后，先放置一边，开始择菜、洗菜（注意：香菇要提前泡好）

步骤 6

小油菜烫一下水，蒿子杆不用烫水，香菇用水焯一下，然后都切成碎末。（焯好香菇的水不要扔，留着和面用）

步骤 7

这是焯香菇后的水，温热的时候用来和面，香菇水的香气四溢，做出来的菜窝头会更加有味道

步骤 8

将香菇水倒入面盆中，用筷子搅拌面粉

步骤 9

加入香菇水后

步骤 10

加入蔬菜以及若干葱末

步骤 11

称量5克酵母，我用的是小量勺，一勺5克

步骤 12

用温水化开，加入到面粉里，混拌均匀

步骤 13

用手叠几下，主要是感觉一下，面不要过干或者过湿，和面没有硬性规定，面干的话就加点水，面湿的话就加点面，总之最后用手攥起来，成团就行

步骤 14

面活好了，盖上锅盖醒发半个小时

步骤 15

开始制作菜窝头，手法不会的话，就拍成饼状，做成玉米面饼，一样的

步骤 16

上蒸箱，设置30分钟，没有蒸箱的话，加水入锅，水开后将窝头上屉，20分钟即可。

步骤 17

菜窝头出锅～～～

菜窝头（好吃又减肥）的小贴士

垫上微微打湿的屉布，出锅后才不会粘底儿

菜谱创建时间：2021-01-15 21:06:11