可可奶油夹心蛋糕（懒人版）

作者： llj2206

本人很懒，特别不爱用电子称计量食材克数😜以碗🥣代替

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 3/4碗
• 细砂糖 半碗（2份）
• 色拉油 半碗
• 牛奶 半碗
• 奶油 2/3碗

可可奶油夹心蛋糕（懒人版）的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋清放在一边备用，将蛋黄打散

步骤 3

蛋黄中加入半碗牛奶

步骤 4

再加入半碗玉米油，搅匀

步骤 5

筛入3/4碗蛋糕粉

步骤 6

用搅拌棒划“之”字形将上述食材混合均匀，蛋黄糊就做好了

步骤 7

蛋清中一次性倒入白砂糖，用电动打蛋器打发蛋白

步骤 8

这个时候可以预热烤箱了，温度120度

步骤 9

蛋白打发到提起打蛋棒时，蛋白成小尖角状

步骤 10

将1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中

步骤 11

划“之”字混拌均匀

步骤 12

再加入1/3的蛋白糊，继续混拌

步骤 13

最后将混拌均匀的糊糊直接倒入装有剩余1/3蛋白糊的盆中，用炒菜的方式翻拌

步骤 14

翻拌均匀后，蛋糕糊就制作完成了

步骤 15

倒入8寸戚风蛋糕模具中，轻震几下，震出气泡

步骤 16

这个时候烤箱预热也完成了，将模具放入烤箱中，下层，温度120度，时间70分钟

步骤 17

蛋糕烤制好了，取出模具，轻震几下，倒扣在烤网上晾凉

步骤 18

温度微温的时候脱模

步骤 19

开始打发奶油，淡奶油中一次性加入半碗白砂糖，不喜欢太甜的可以酌减

步骤 20

奶油打发到提起打蛋棒，奶油团在棒头上即可

步骤 21

蛋糕分层抹奶油

步骤 22

蛋糕面上筛上可可粉

步骤 23

切成块，放冰箱冷藏👌

菜谱创建时间：2020-05-05 13:28:16