圆圆满满新一年 | 珍珠丸子

作者： 爱烹饪的FAN

这道珍珠丸子，不仅造型圆满，味道更是满分，特别适合节日做给家人朋友吃！一个个白白嫩嫩的香喷喷的肉丸，外面包裹着软糯弹牙的糯米，实在是太美味了！

用料

• 猪肉馅 350克
• 糯米 150克
• 鸡蛋 1个
• 姜末 10克
• 葱末 10克
• 生抽 15克
• 蚝油 10克
• 料酒 5克
• 牛肉粉/鸡精 3克
• 淀粉 10克

圆圆满满新一年 | 珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

将糯米提前用清水浸泡2小时后，沥水备用

步骤 2

在肉馅中放入姜末和一半的葱末

步骤 3

将生抽、蚝油、料酒和牛肉粉/鸡精放入肉馅中，充分搅拌均匀

步骤 4

将鸡蛋放入肉馅中，搅拌均匀

步骤 5

将淀粉和另一半葱末放入肉馅中，充分搅拌均匀

步骤 6

将肉馅搓成一个一个的圆形团子，然后裹上泡好的糯米。在蒸锅水沸上气后，将丸子放到蒸锅内蒸20分钟

步骤 7

将丸子从蒸锅内取出，即可食用。我这里做了两盘，香喷喷的口水直流！

圆圆满满新一年 | 珍珠丸子的小贴士

1.这道菜好吃的秘诀在于肉馅的制作，此配方比例咸度适中，既凸显了猪肉本身的鲜美，同时也保证了整体的口感，无需额外搭配其他蘸料食用 2.如果希望糯米吃起来更加的绵软的话，可以提前一天将糯米浸泡一晚后再进行操作

菜谱创建时间：2021-01-13 20:01:50