有浇头的炖蛋

作者： inchzhang

拔了智齿…脸肿成猪头…炖蛋不需要太多咀嚼…于是开始花式做炖蛋系列…(｡˘•ε•˘｡)

用料

• 鸡蛋 4个
• 盐
• 鸡肉卷 10卷
• 豆腐 半块
• 豌豆
• 蛤蜊肉
• 轻盐原汁酱油 1勺
• 麻油 2勺
• 洋葱 三分之一个
• 玉米油 一小勺
• 淀粉 1勺
• 水
• 黑胡椒

有浇头的炖蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱切先丁…鸡肉卷切碎（拔牙脸肿不好咀嚼…正常不切吃起来更爽气！）蛤蜊肉和豌豆都是用的速冻品…提前解冻~

步骤 2

鸡蛋加水…搅匀…加盐吃起来可以跟淡味的豆腐口感有区别…鸡蛋和水比例1：1…豆腐蒸完会有一点点出水…

步骤 3

过滤蛋液

步骤 4

豆腐半块切小块…

步骤 5

热锅放玉米油…洋葱炒香…加入鸡肉卷蛤蜊肉豌豆…翻炒一下…

步骤 6

鸡肉卷变白了一点之后加入一勺轻盐原汁酱油…翻炒均匀…再一小碗水淀粉…（一勺淀粉加水）…中火收汁…让酱汁变浓稠

步骤 7

蛋液蒸13分钟…取出后把浇头浇上…淋一点麻油撒一点黑胡椒

步骤 8

啊呜一口~蛤蜊和鸡肉卷的鲜…蛋和豆腐的清爽…很有层次的味道呀！

菜谱创建时间：2021-01-12 20:24:36