东北酸菜炖骨头

作者： 爱吃星星的月亮

一直在外地工作生活，每当我特别想家的时候，就特别想吃酸菜炖骨头，上次回家特意和妈妈学了一下，自己做出来的时候味道真的绝了。

用料

• 酸菜 1颗
• 骨头 适量，自己准备
• 花椒 8粒
• 葱 半根
• 姜 6片
• 蒜 8瓣
• 八角 1
• 干辣椒 1个
• 桂皮 小块
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 酱油 2勺

东北酸菜炖骨头的做法步骤

步骤 1

将大骨头洗净，l冷水下锅焯一下，烧开后撇去上面的浮沫

步骤 2

将酸菜切成细丝，酸菜用手挤出水分备用，准备花椒，大料，桂皮，干辣椒

步骤 3

准备高压锅，下入骨头，同时加大料、花椒、陈皮，干辣椒、酱油、加热水，这样汤会好喝，按肉/鸡 键，20分钟左右

步骤 4

20分钟后，放气开盖

步骤 5

热锅放油，油要多一些，这样酸菜会好吃， 放葱姜蒜炒香

步骤 6

放入准备好的酸菜翻炒，多炒一会，加入蚝油和盐

步骤 7

把高压锅的骨头和汤全部倒进锅里

步骤 8

我特别爱吃瘦肉片，最上面放了一些，你也可以不放

步骤 9

吃这个菜，每次我都会比平时多吃几碗米饭，这个汤最后泡饭也真的超级香

菜谱创建时间：2021-01-11 22:09:58