麻辣鸭肠

作者： silence姝

简单快手麻辣鸭肠

用料

• 鸭肠2斤 克
• 葱姜蒜

麻辣鸭肠的做法步骤

步骤 1

1.鸭肠买的冰冻的一大包约两斤，先去鸭肠上的肥油，用手撕或者用刀划皆可。2.去除肥油后，加盐加料酒加面粉反复揉搓，最后清洗干净。3.将洗干净的鸭肠捋直，切段，不能切太短，否则焯水后变太短。4.烧开水，水里加料酒，焯水，鸭肠会卷起来。这4步省略，焯水后如图，只有一碗大小。

步骤 2

5葱姜蒜，火锅底料一小坨备好

步骤 3

火锅底料我用的名扬的，只需要一小坨调味即可。

步骤 4

6.锅里热锅冷油准备好，下火锅底料炒化。辣椒，姜丝，大蒜扔进去激爆香，下焯好水的鸭肠翻炒，加料酒，生抽，耗油大火爆炒。出锅前放大蒜叶子或切段的香葱都可以。爱吃胡椒的可以出锅前加点胡椒粉。

步骤 5

有了火锅底料的麻辣味，鸭肠特别下饭。

菜谱创建时间：2021-01-11 15:13:51