金元宝馒头

作者： 懒饭App

时间：约100-120分钟 难度：有点挑战🖖 份量：8个

用料

• 普通面粉（中筋） 250g
• 南瓜泥 130g
• 牛奶 100g
• 糖 30g
• 干酵母 3g

金元宝馒头的做法步骤

步骤 1

面粉里加入南瓜泥、白糖、干酵母和牛奶，先用筷子搅拌成棉絮状，然后用手揉成团，直到把面团揉光滑。

步骤 2

把面团整理成球状，盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵到面团变成两倍大，用手指戳洞，面团不塌陷，就是发酵完成了。

步骤 3

把面团放在撒了干面粉的面板上，搓揉到面团里感觉不到气泡，然后搓成一条，切成均等大小的面剂子。

步骤 4

拿一块面剂子，擀成牛舌状。在三分之一处切开，然后从没切开的一边卷起来，再向下翻折，捏紧，翻开，整理成元宝的形状，再按扁一点。

步骤 5

把做好的元宝放在蒸锅里，不开火，盖上锅盖发酵10分钟。然后开火，蒸锅冒出热气后继续中火蒸10分钟。然后熄火，等3分钟再开盖就好。

金元宝馒头的小贴士

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菜谱创建时间：2021-01-11 05:39:38