香焖草鱼

作者： 懒饭App

时间：约20-30分钟 难度：容易做🤞 份量：3人份

用料

• 草鱼 600g
• 洋葱 1个
• 香菜 2棵
• 小米椒 4个
• 植物油 2大勺
• 盐 一小撮
• 白胡椒粉 一丢丢
• #腌鱼
• 生姜 4片
• 花椒 20粒
• 盐 0.5小勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 植物油 0.5大勺
• 淀粉 1小勺

香焖草鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼切成大块，加姜片、花椒、盐、生抽、蚝油、植物油和淀粉，抓揉均匀，盖上保鲜膜，放冰箱腌制1小时以上。

步骤 2

平底锅里放油，放入腌好的鱼块，花椒不要，鱼皮向下，煎到表面金黄。

步骤 3

在比较深的锅里铺上切成块的洋葱，放姜片，然后把煎好的鱼码进去，沿着锅边淋入小半碗清水，撒一点盐和白胡椒粉，盖上锅盖，中火加热，等到有热气冒出来，再焖5分钟。

步骤 4

熄火，打开锅盖，撒上香菜段和小米椒圈，盖上锅盖再焖2分钟，把香菜的香味焖出来就好。

香焖草鱼的小贴士

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菜谱创建时间：2021-01-10 20:24:12