啤酒伴侣-卤鸡爪

作者： summer_lewis

喝酒配菜😘

用料

• 鸡爪 20只
• 香叶 5片
• 老抽 1勺
• 冰糖 一把
• 桂皮 2块
• 八角 5个
• 料酒 2勺
• 生抽 3勺
• 姜 3片
• 盐 随意

啤酒伴侣-卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

白嫩嫩的鸡爪，洗净后控水，在每个鸡爪上划几刀，因为后面还有油炸步骤，不事先划几刀，会炸的油点满天飞🤣

步骤 2

最难的也是最危险的步骤——油炸。虽然已经提前把鸡爪划了几刀，但还是请大家做好防护。

步骤 3

看我盾牌护体。 不建议直接盖上锅盖炸，因为锅盖上的水蒸气会滴到油锅里，爆的更厉害。 先大火油炸1分钟，后根据情况调小火力。

步骤 4

炸到金黄色控油捞出

步骤 5

准备各种香料、还有葱姜，喜欢辣的加点辣椒🌶️ 另起油锅把这些料略炒出香味

步骤 6

再加上这些（我没有料酒了，正好家了有剩下的白兰地） 加水，适量盐，然后加入鸡爪一起下锅里炖吧。

步骤 7

喜欢咸甜口的加点甜甜的冰糖，我觉得这样味道更鲜美，看大家喜好哈😍

步骤 8

记得撇撇沫哦…… 大火开锅后，小火慢炖，炖到自己喜欢的软硬口感。喜欢烂一点口味的，就多炖一会儿。 静待出锅......

步骤 9

出锅

步骤 10

配上你的最爱，一起享用吧🥰

菜谱创建时间：2021-01-10 19:44:16