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面包机做肉松的做法

面包机做肉松

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作者: coking小百合
coking小百合
做出的肉松是有点甜甜的

用料

面包机做肉松的做法步骤

步骤 1

肉洗净,切成5cm*2cm的块状(发现有筋膜/肥肉要去掉),冷水下锅,沸腾后煮一小会儿撇去血沫,倒入高压锅中,加入姜片和料酒,压15分钟

步骤 2

将肉捞出,沥干冷却,放入保鲜膜中,用擀面杖压、捶、碾碎成2毫米的细条

步骤 3

放入面包机桶,加入除海苔/芝麻外的所有调料,用筷子稍微拌匀,开启肉松程序,在程序还剩20分钟的时候再加入海苔/芝麻,避免糊掉。程序结束后,倒出摊大面积晾凉,放入密封罐中保存

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在切肉的时候顺着肉的纹理切,切的大一些,擀肉和撕条的时候保留的粗一些,就可以做出像图中这样有长纤维的肉松

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我的面包机一个程序做出的肉松颜色比较浅也比较湿润,所以我有时会走两次程序,这样肉松颜色会更好,同时也更干燥,可以保存更长时间

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

称量盐或其他小剂量材料可买一只可调节的计量勺,单位有g和ml

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可试试其它肉类,如牛肉做的牛肉松

菜谱创建时间:2021-01-10 18:28:01
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