补肾益气|淮山核桃仁羊肉汤

作者： 周末做饭调酒才是正经事

广东这几天最低温只有六七度了，每天都是阴冷阴冷的，适合吃羊肉进补。

用料

• 核桃 70克
• 淮山 30克
• 羊肉 600克
• 姜 1块
• 料酒 适量
• 盐 适量

补肾益气|淮山核桃仁羊肉汤的做法步骤

步骤 1

淮山、核桃仁洗净后，清水浸泡10分钟，瘦羊肉清水浸泡十分钟去血水

步骤 2

瘦羊肉放进开水锅里，加入适量料酒煮10分钟

步骤 3

瘦羊肉捞出洗净

步骤 4

淮山、核桃仁、瘦羊肉和生姜都放进瓦煲里，加入3L清水，武火煲沸

步骤 5

文火煲2.5-3小时，加入适量盐调味

步骤 6

盛出，喝汤

补肾益气|淮山核桃仁羊肉汤的小贴士

1、羊肉要选瘦的，约瘦越好 2、瘦羊肉在沸水煮的过程中闻到了羊膻，我就加了料酒进去煮

菜谱创建时间：2021-01-09 21:57:24