酸菜炖棒骨五花肉

作者： 温牛奶

怎么有这么好吃不腻的菜呢

用料

• 五花肉 500克
• 棒骨 500克
• 酸菜 500g
• 大葱 半根
• 料酒 2勺
• 花椒 10粒
• 姜 4片
• 蘸水：生抽 5-8勺
• 蘸水：大蒜 5-8大瓣
• 蘸水：醋、小米辣 根据口味可选

酸菜炖棒骨五花肉的做法步骤

步骤 1

棒骨和整条五花肉冷水下锅，放姜片、大葱、花椒和料酒，水沸去沫冲洗待用。

步骤 2

多放水，淹没整个棒骨，大火先炖棒骨10分钟，转中小火放入整条五花肉继续炖20分钟。

步骤 3

放入酸菜，小火继续炖20分钟。 期间，单独准备好蘸五花肉的蘸水。剥大蒜剁碎，多放生抽，加少量水即可。喜欢吃辣的可以再加小米辣，喜欢吃酸的可以再加醋。

步骤 4

起锅前加少量盐和味精（可选），五花肉切片装盘，准备吃了！

酸菜炖棒骨五花肉的小贴士

解腻的蒜汁蘸水必不可少！

菜谱创建时间：2021-01-09 13:15:31