迷你玛德琳

作者： -Sammi

用料

• 全蛋 1个
• 糖粉 60g
• 柠檬皮 1/2个
• 低粉 50g
• 泡打粉 1/2小勺
• 黄油 50g

迷你玛德琳的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化成液体. 柠檬皮切碎, 粉类混合过筛

步骤 2

鸡蛋打散, 加入糖粉充分搅拌

步骤 3

按顺序放入切碎的柠檬皮, 筛后粉类, 融化后黄油分2~3次加入 (每种材料填加一次都需搅拌成柔滑状态..)

步骤 4

盖保鲜膜, 冷藏至面糊呈可以挤花的硬度

步骤 5

面糊装进裱花袋, 挤入模具8分满

步骤 6

烤箱预热, 190度, 10~15分钟左右, 根据烤箱不同, 注意观察成色

步骤 7

出炉后立刻脱模, 放凉

迷你玛德琳的小贴士

抹茶味: 3g抹茶代替3g低粉 可可味: 8g可可代替8g低粉

菜谱创建时间：2012-09-11 19:05:48